Você pode usar praticamente qualquer corte de bife, com ou sem osso, para preparar este clássico dos bistrôs franceses. Cortes do filé-mignon são os mais macios, embora não tenham o sabor mais intenso e a textura firme de um contrafilé ou de um ancho.
Leia mais (01/01/2026 – 15h06)
Source: Aprenda a fazer bife selado na frigideira com molho de vinho tinto
